Ăn mà thành vấn đề mới khổ chứ! Trước khi đến cái xứ London này, mình chả bao giờ để ý rằng mình ăn cái gì. Tức là hàng ngày vẫn ăn cơm, ăn thịt, ăn cá, ăn rau là được. Có đồ ăn là tốt rồi, còn đòi hỏi gì nữa nhỉ?! À, còn quan tâm đến việc ăn rau thì có thuốc trừ sâu không, ăn hoa quả thì cứ lo bị đau bụng.
Sang đây, các vấn đề đây không còn là vấn đề nữa. Thức ăn đảm bảo không đau bụng, trừ phi mình ăn hổ lốn các thứ lẫn với nhau thì khiến chúng nó đánh nhau trong bụng thôi.
Nhưng vấn đề khác lại nảy sinh: ăn thế nào cho khoẻ mạnh.
Thức ăn ở đây quá bổ dưỡng, giàu chất đạm, giàu đủ các loại chất, lại nhiều, lại bày biện đẹp. Hấp dẫn quá.
Chả trách thiên hạ cứ béo phì ra.
Chả trách thiên hạ cứ tròn mắt nhìn mình và tấm tắc khen người mình đẹp. Chuyện!
Mình ăn gì nhỉ? Ăn bình thường thôi. Nấu ăn. Ăn nhiều đồ tươi.
Tránh ăn đồ làm sẵn vì chúng có nhiều chất bảo quản – nói cách khác là chất hoá học độc hại cho cơ thể.
Ăn vừa phải, không quá no, ăn làm nhiều bữa, ăn nhiều hoa quả. Ăn sáng là một ly nước cà rốt và táo ép tươi và một trái chuối.
Tối trước khi đi ngủ thì uống một ly sữa. Da đẹp không có mụn và eo không thừa một tẹo thịt nào. Đẹp!
Cố gắng ăn cá một tuần một lần (phải cố vì thường mình hay bị dị ứng với cá. Trừ phi chế biến thật ngon như làm cá cuốn gỏi thì ok, nếu không thì ăn phải cẩn thận kẻo cá lại phi ra ngoài qua đường miệng).
Mình vẫn ăn thịt. Mình vẫn bảo là mình không thể sống thiếu thịt. Thịt, ừ, nói đến thịt.
Ở Anh nhiều người ăn chay, tức đồ ăn của họ hoàn toàn không có thịt động vật. Họ được gọi là vegetarian.
Họ ăn hoa quả, ăn rau, bánh mỳ… Họ ăn đồ organic, tức là trồng trọt hoàn toàn tự nhiên mà không có các phụ
gia bảo quản.
Các đồ này thường đắt hơn gấp đôi so với thực phẩm cùng loại mà trồng kiểu tiêm chích.
Còn một kiểu ăn khác nữa gọi là vegan đang trở thành xu hướng mới ở Anh.
Đây là những người hoàn toàn không dùng bất kỳ các sản phẩm nào từ động vật.
Kiểu ăn này là cấp cao hơn của ăn chay, họ không uống sữa, không dùng áo lông chim lông gà, không ăn bơ. Đồ ăn của họ hoàn toàn là tự nhiên và hầu như không qua chế biến trước.
Họ ăn chay kiểu này vì nhiều lý do: họ muốn khoẻ mạnh, vì lý do tôn giáo, vì lòng thương cảm động vật (hình dung chúng ta ăn thịt chó mà con chó đó trước đây là bạn của chúng ta; hay ăn thịt gà mà con gà lại gọi ta dậy hàng sáng, vắt sữa con dê hay con bò – nếu bạn nữ hình dung mình cũng bị vắt như thế thì như thế nào nhỉ? Ha ha), hay họ muốn bảo vệ môi trường…
Họ có lý của họ. Cơ thể của chúng ta thể hiện rõ chúng ta đã cho cái gì vào miệng.
Nếu thức ăn quá béo, quá mặn, quá nhạt, quá cay, quá các loại quá, chúng ta sẽ mắc bệnh.
Không những bệnh lý cơ thể, mà là bệnh trong đầu óc nữa. Một dạng bệnh tâm lý.
Trung Quốc chứng kiến một thế hệ mới trẻ em béo phì không kiểm soát nổi. Tác hại của thực phẩm dư thừa và các loại thực phẩm ăn nhanh làm sẵn.
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, các thực phẩm ăn nhanh khiến con người bị nghiện. Sáng ăn bánh mỳ Mc Donald, chiều ăn gà rán Kentucky.
Mình khiếp kiểu ăn của người Anh. Nó không giống ai cả, nó là một thứ thập cẩm các loại và không theo trường phái nào.
Mình ngưỡng mộ những người ăn chay và cho rằng mình chả bao giờ có thể làm giống họ được.
Mình không dám nhìn cảnh người ta giết động vật, nhưng không đủ can đảm để từ chối một miếng thịt ngon. Đến khổ!
Mình nói chuyện với Ben, một người là vegan 20 năm nay và là chủ một cửa hàng ăn chuyên bán đồ cho người vegan.
Ông ấy nói là vegan không chỉ là không ăn thịt, mà còn là một lối sống lành mạnh, tức là ăn đủ chất, tập thể dục và uống nhiều nước và sống trong thiên nhiên.
Người ta không cần ăn thịt vẫn có thể đủ chất. Tất nhiên, phải mất thời gian tìm hiểu các chất dinh dưỡng trong từng loại thức ăn và kết hợp cho khoa học.
Mình hỏi: Bận lắm, thời gian đâu mà làm những cái đấy?
Ben nói: Nếu bạn bận đến mức bạn không thể quan tâm tới đồ ăn mà bạn cho vào miệng để bạn có một cơ thể khoẻ mạnh, thì bạn bận chả để làm gì cả.
Ai mà chả biết thế, nhỉ? Nhưng mình có đủ dũng khí để từ chối những món ăn làm từ động vật hấp dẫn không?
Cái gì đến sẽ đến thôi. Đang ham sân si lắm, ép toàn ăn rau thì sao chịu nổi! Nhưng có lẽ ít ăn thịt hơn là một lựa chọn chăng?
Viết ngày 25.05.2007 23:58